Como fazer Polvo Panado

É muito fácil e saborosa a receita que trago hoje.

Ingredientes da receita:

• 1kg de Polvo
• 2 Ovos
• 100g de Farinha de milho
• 100g de pão ralado
• Óleo para fritar

Preparação da receita:

1. Depois que cozer o polvo e arrefecer, corte os tentáculos em duas partes de modo que a parte mais fina seja descartada pois não serve para esta receita.
2. Assim que estiverem cortadas as partes mais grossas dos tentáculos do polvo, como demonstrado no vídeo, reserve.
3. Num prato bata bem os dois ovos, e disponha a farinha de milho e o pão ralado em pratos separados.
4. Passe os pedaços na seguinte ordem: primeiro na farinha de milho, depois no ovo e por ultimo no pão ralado.
5. Ao terminar de panar os pedaços do polvo, já estão prontos para fritar.
6. Numa frigideira com óleo bem quente, coloque os pedaços panados para fritar, e deixe dourar de ambos os lados.
7. Coloque os panados depois de fritos numa travessa ou prato com papel absorvente para absolver o excesso de óleo.
8. Após fritar todos os panados, estão prontos para serem servidos, e bom apetite.

 

Como fazer Camarão no forno

Mais uma deliciosa sugestão fácil de fazer.

Ingredientes da receita:

• 1kg Camarão
• 1  Malagueta
• 5 Dentes de alhos laminados
• 2 Folhas de louro
• 1 Colher de sopa de sal
• 1 Copo de vinho branco± 250ml
• 1/2 Copo de azeite± 150ml

Preparação da receita:

1. Inicie a receita dispondo os camarões frescos num tabuleiro ou num refratário.
2. Adicione os temperos: o azeite, o vinho, as folhas de louro partidas ao meio, os dentes de alhos, a malagueta, e o sal, tape o tabuleiro e deixe marinar por aproximadamente 2 horas.
3. Passado as 2 horas, leve o camarão ao forno pré-aquecido a 180º graus de temperatura durante 12 minutos.
4. Passado os 12 minutos, retire o tabuleiro do forno, vire os camarões e leve novamente ao forno por mais 3 minutos.
5. Após os 3 minutos, retire o tabuleiro do forno, pois o petisco já está pronto para ser servido.

Receita do maravilhoso Pudim de Maçã

 Receita do maravilhoso Pudim de Maçã

Se é uma grande apreciadora de maçã, vai gostar desta receita, pudim de mação.

Experimente, não se vai arrepender:

Ingredientes:

• 1 kg de maçãs pesadas com casca
• 1 pau de canela
• 1/2 cálice de vinho do Porto
• 5 ovos
• 250g de açúcar
• 50g de farinha com fermento (ou uma colher de café de fermento se não tiverem farinha com fermento)
• Caramelo para a fôrma.

Preparação:

1. Comece por descascar as maçãs e parti-las em pedaços.
2. Coloque num tacho e leve ao lume com o pau de canela e o vinho do Porto.
3. Deixe cozer.
4. Depois de cozida, retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
5. Retire o pau de canela e reduza a maçã a puré.
6. Aquecer o forno a 180.ºC .
7. Junte ao puré de maçã juntar os ovos e o açúcar e bata bem.
8. Por fim junte a farinha e bata novamente até estar um creme liso e limpo de grumos.
9. Unte uma fôrma de pudim com caramelo e coloque o preparado na fôrma.
10. Coloque o pudim no forno em banho-Maria e deixar cozer durante 45-50 minutos.
11. Depois de frio, coloque o pudim no frigorífico pelo menos 2 horas.

 

Morgado Doce conventual do Alentejo

Ingredientes:

400g de Açúcar
6 Ovos
1 colher de sopa de Farinha
1 colher de sopa de Manteiga
250g de Amêndoa moída
200g de Doce de Gila
Açúcar em Pó q.b.
Fios de ovos

Preparação:

Bata os ovos com o açúcar.
Depois, junte a farinha e a manteiga, previamente derretida.
Continue a mexer, até ligar.
Por fim, adicione o doce e a amêndoa ralada.
Envolva bem e transfira o preparado para uma forma untada com manteiga, forrada com papel vegetal também untado e polvilhada com farinha.

Leve ao forno e deixe cozer. Quando estiver dourado e o palito sair limpo, retirar do forno.
Desenformar e cobrir com fios de ovos.

https://www.facebook.com/caminhosdofuturo
Bolo de: Paula Rosa - reguengos de Monsaraz

FRANGO NO SAL

 

FRANGO NO SAL

INGREDIENTES:

- 2 kg de sal grosso

- 1 frango inteiro com pele

- 6 c. sopa de pimentão vermelho

- 1 limão

- 8 dentes de alho

- pimenta branca

PREPARAÇÃO:

Lavar e secar bem o frango, introduzindo o limão partido em quartos e alguns dos dentes de alho descascados inteiros na cavidade da barriga. Laminar os restantes alhos e inserir por dentro da pele, tendo cuidado para esta não se rasgar. Temperar com pimenta branca. Juntar bem as perninhas do frango, atando se possível com linha de cozinha, de modo a impedir que o sal entre na cavidade. Misturar o sal com o pimentão numa tigela. Colocar um pouco desta mistura de sal numa assadeira e dispor o frango por cima. Terminar cobrindo-o completamente com o sal restante e borrifar toda a superfície levemente com água. Levar ao forno bem quente cerca de 2 horas e meia. Retirar e deixar arrefecer um pouco. Partir a superfície de sal e retirar cuidadosamente, raspando bem os lados.

Fonte original - todos os direitos reservados a:http://ovoestreladoemexido.blogspot.pt

 

ENTRECOSTO COM VINHO TINTO

• INGREDIENTES:
• - 1 Kg de Entrecosto
• - 1 Cebola
• - 5 Dentes de alho
• - 2 Colheres (sopa) de banha de porco
• - 1 dl de azeite
• - 2 Folhas de louro
• - 2 Colheres (sopa) de polpa de tomate
• - 1 Colher (chá) de pimentão
• - Sal q.b.
• - Pimenta q.b.
• - 1 dl de vinho tinto

PREPARAÇÃO:

Parta o entrecosto em tiras.

Coloque a cebola às rodelas no fundo de um pirex e ponha por cima o entrecosto partido em tiras. Junte os alhos picados, o sal, o louro, a pimenta, o azeite, o pimentão e a polpa de tomate Envolva tudo. Junte vinho tinto. Mexa novamente muito bem o preparado.

Coloque no forno à temperatura de 250º C, coberto com folha de alumínio. Deixe cozer durante 30 minutos. No final deste tempo, retirar a folha de alumínio. Se for necessário junte um pouco de água.

Baixar a temperatura para 210º C. Deixar apurar durante mais 15 minutos, até a parte superior do petisco apresentar um aspecto de bem "assadinho".

Fonte original - todos os direitos reservados a: http://acaixadotempo.blogspot.pt

 Bolo cor-de-rosa que é uma delícia

A receita que trago hoje é um delicioso bolo cor-de-rosa.

Ingredientes da receita:

• 1 pacote de gelatina de morango (costumam vir 2 – só se usa 1)
• 1 iogurte natural
• ½ chávena de chá de óleo
• 1 e ½ chávena de chá açúcar
• 2 chávenas de chá de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 4 ovos

Para a cobertura – derreter no microondas ou em banho-maria

• 200 g de chocolate em barra
• 2 colheres de sopa de leite
• 1 colher de sobremesa de manteiga

Preparação da receita:

Dissolver bem a gelatina em ½ chávena de água quente.

Deixar a gelatina arrefecer à temperatura ambiente.

Colocar todos os ingredientes no liquidificador – menos a farinha de trigo e o fermento em pó. Bater aproximadamente 3 minutos. (Eu usei a batedeira).

Colocar a massa numa tigela e, em seguida, adicionar a farinha e o fermento em pó.

Untar e polvilhar uma forma, despejar a massa e levar ao forno 35 minutos a 180ºC.

Depois de frio, cobrir com o chocolate derretido.

Fonte: Receitas lá de casa

 

Ovos na Areia

Ingredientes

• 8 gemas de ovo
• 100g bolacha maria
• 100g açúcar
• 150ml vinho porto branco
• canela q.b.
• amendoim, noz ou avelã q.b.

Preparação

Rale as bolachas e reserve.

Junte o açúcar as gemas de ovo e bata durante 5 minutos até clarear e ficar uma mistura suave.

Leve ao banho maria, junte o vinho do porto e sempre a mexer deixe engrossar. (cerca 10 minutos)

Numa tacinha ou copo, coloque uma base de bolacha e depois os ovos.

Finalize com um pouco de canela e amendoin.

 

Pão de Mel 

Ingredientes

• 1/2 kg de farinha de trigo
• 1 c. (de sopa rasa) de fermento em pó
• 1/2 kg de açúcar mascavado
• 2,5 dl de leite
• 2 dl de mel
• 1 c. (de chá) de canela em pó
• 1 c. (de chá) de cravinho em pó
• 1 colher (de chá) de noz-moscada
• 1 colher (de chá) de aroma de baunilha
• 4 ovos

Preparação

Peneire a farinha com o fermento e reserve. Leve ao lume o açúcar e o leite; mexa bem, até dissolver o açúcar. Retire e coe por um passador.

Verta na taça da batedeira; adicione os restantes ingredientes e bata bem. Acrescente-lhes a farinha peneirada.

Disponha a massa num tabuleiro, de 30 x 30 centímetros, untado com manteiga e forrado com papel vegetal, também untado. Leve ao forno, a 180° C, por 35 minutos. Deixe arrefecer, corte em quadrados e sirva.

Fonte: https://asreceitasdeportugal.com/

 

Entrecosto com Feijão Branco à Alentejana

Quem diz que é um prato à moda alentejana é a culinária nº 27, bem antiguinha do Chef Silva. Sabe bem um pratinho destes com o frio e chuva que faz lá fora.

Ingredientes:

• 1 kg. de entrecosto de porco (com costela e sem costela)
• 150 gr. de bacon
• Azeite q.b.
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alhos
• 1 ramo de cheiros (usei salsa)
• 100 ml de vinho branco
• 5 colheres de polpa de tomate
• 500 gr. de feijão branco seco
• 100 gr. de chouriço de carne
• 100 gr. de morcela
• 1 farinheira
• Sal, pimenta
• 2 malaguetas secas
• Cominhos

Preparação:

De véspera coloque o feijão de molho em água fria.

No próprio dia coza o feijão juntamente com a farinheira e a morcela, mas retire logo que cozidas.

Reserve a água da cozedura do feijão.

Corte o entrecosto e o bacon em pedaços regulares.

Faça um refogado com azeite, a cebola, os alhos e o ramo de cheiros.

Quando começar a querer alourar, junte o entrecosto e o bacon, mexa bem e deixe refogar um pouco. Adicione o vinho, a polpa de tomate, e o chouriço de carne. Mexa, tape para "suar" cerca de 2 minutos em lume brando. Depois acrescente um pouco de água da cozedura do feijão, se necessário.

Quando o entrecosto estiver cozido, junte o feijão (já cozido), acrescentando o caldo que achar necessário. Tempere com sal e pimenta e as malaguetas partidas ao meio, para soltar as sementinhas.

Ferva durante 5 a 10 minutos para apurar bem. Fatie o chouriço e a morcela (reservar algumas fatias desta para colocar por cima), assim como a farinheira e deixe ferver mais 2 minutos. Rectifique os temperos e junte 1 pitada de cominhos. Retirar o ramo de cheiros. Servir de preferência numa caçoila de barro rústica.

Sirva com arroz seco.

Fonte: https://ratolinha.blogspot.com/

Arroz de Lebre do Alentejo

Ingredientes

• 1 lebre
• 260 gr de arroz
• 1/2 chourico
• 1 cabeça de alho
• 2 cebolas
• 0,5 dl de azeite
• 6 dl de vinho tinto
• 2 colheres de mollho inglês
• 3 cravinhos
• 1 raminho de alecrim
• 2 folhas de louro
• sal q.b.

Preparação

Temperar a lebre cortada em pedaços com os dentes de alho picados grosseiramente, as folhas de louro partidas, os cravinhos, 5dl de vinho tinto de preferência (alentejo) e sal misturar bem, depois adicionar o raminho de alecrim nesta marinada e deixar marinar de um dia para o outro.

Refogar as cebolas picadas no azeite e juntar o chouriço cortado às rodelas muito finas e deixar refogar um pouco.

De seguida, adicionar o restante vinho e quando levantar fervura juntar a lebre com toda a marinada. Deixar estufar em lume brando durante 45 minutos.

Se for necessário acrescentar água e mais um pouco de vinho.

A meio da cozedura juntar o molho inglês.

Quando a lebre estiver cozida, adicionar água quente e o arroz, a meio desta cozedura adicionar o sangue da lebre, já misturado com um bocadinho de vinagre.

Deixar cozinhar.

Notas

- Apagar o lume assim que o arroz tiver cozido e adicionar umas gotinhas de aguardente, mas só mesmo umas gotinhas e dê uma mexidela. Servir de imediato.

Acompanha com uma saladinha de alface.

“Torta holandesa de Maracujá”! Que combinação perfeita!

 Aprende a fazer esta deliciosa “Torta holandesa de Maracujá”! Que combinação perfeita!

Para as fãs de sobremesas,  têm que experimentar esta deliciosa receita! É uma combinação perfeita do doce, ácido e amargo! Simplesmente do melhor! Experimentem e comprovem!

Ingredientes:

• 3 gemas

• 1 caixinha de leite condensado (395g)

• 12 colheres (sopa) de leite

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor

• 1 chávena (chá) de creme de leite fresco gelado

Cobertura:

• 1 chávena(chá) de creme de leite fresco gelado

• 150 gramas de chocolate branco picado

• Polpa de 2 maracujás

Montagem:

• 13 biscoitos de aveia

• 15 biscoitos de chocolate branco

• 1 colher (sopa) de manteiga para untar

Modo de Preparação:

Creme:

• No liquidificador bate as gemas peneiradas, o leite condensado e o leite durante 3 minutos.

• Despeja numa tigela refratária e leva ao fogo em banho-maria.

• Cozinha durante 15 minutos ou até engrossar, mexendo de vez em quando.

• Retira do fogo e deixa arrefecer.

• Bate o creme de leite fresco na batedeira, em velocidade alta, por 2 minutos, ou até obter ponto de chantilly.

• Despejar sobre o creme já frio, e acrescenta a gelatina dissolvida conforme as instruções da embalagem.

• Mexe delicadamente até ficar homogéneo.

• Cobre com filme plástico e deixa no frigorífico por 30 minutos, ou até adquirir consistência levemente cremosa.

Cobertura:

• Derrete o chocolate em banho-maria.

• Acrescenta a polpa de maracujá e mistura.

• Cobre com filme plástico e leva ao frigorífico.

Montagem:

• Forra o fundo de uma forma de aro removível, de 25 cm de diâmetro, com filme plástico

• Unta com a manteiga e acomode os biscoitos de aveia inteiros.

• Distribui nas laterais da forma os biscoitos de chocolate brano, um ao lado do outro, em pé

• Despeja o creme de gemas, cobre a forma com filme plástico e leva ao congelador por 4 horas.

• De seguida, espalha o creme de chocolate, aquece novamente se estiver duro.

• Volta ao congelador por mais 12 horas, ou até endurecer.

• Um pouco antes de servir, retira a torta do congelador e deixa no frigorífico por 30 minutos, ou até adquirir consistência cremosa.

Gostas de churros? Então vê como fazê-los facilmente em casa!

 Gostas de churros? Então vê como fazê-los facilmente em casa!

Quem não adora fartura ou churros? Aquela iguaria a que ninguém fica indiferente numa festa popular, quentes e saborosas!

Bem…tenho boas noticias! Consegui a receita para partilhar convosco!

Ingredientes:

• 1/2 chávena de leite

• 1/2 chávena de água

• 3 colheres de sopa de margarina

• 2 colheres de chá de açúcar e uma pitada de sal

• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

• 1 chávena de farinha de trigo

• Óleo para fritar

• 1/2 chávena de açúcar para polvilhar

• 2 colheres de chá de canela em pó para polvilhar

Modo de Preparação:

• Numa panela média mistura o leite, a água, a margarina, o açúcar, sal e deixa ferver.

• Depois que levantar fervura, retira do fogo, mistura a baunilha e a farinha, mexe com uma espátula de silicone até a massa ficar homogénea.

• Coloca a massa no saco de confeiteiro (caso não tenhas coloca numa sacola plastica transparente e faz um rolinho) e com uma tesoura limpa, corta a massa em quadradinhos pequenos e frita.

• Deixar fritar até dourar.

• Coloca o churros num papel toalha para tirar o excesso do óleo.

• Numa tigela pequena, mistura o açúcar e canela.

• Coloca os churros ainda quentes e polvilhe.

• Se preferires, serve com chocolate derretido!

DELICIA DE PÊSSEGO

Preparada em apenas 35 minutos, esta receita de delícia de pêssego é ideal para quem adora sobremesas e doces. Se tiver pêssego em calda aí em casa, aproveite e prepare esta maravilha! 😉

• 
  
•  320g de palitos la reine
• 1 lata de pêssego em calda com 825g
• 600 ml de natas
• 1 lata de leite condensado
• Pêssego em calda para decorar

Corte os pêssegos em cubinhos. Preencha o fundo de um tabuleiro com palitos la reine.

Despeje a calda do pêssego por cima e deixe embeber.

Parta os restantes palitos em pedacinhos. Bata as natas até que fiquem bem firmes, convém que sejam de boa qualidade

Junte o leite condensado e bata até que fique um creme bem espesso.

Misture os pêssegos com o creme.

Espalhe metade do creme no tabuleiro.

Coloque por cima os palitos partidos. Cubra com o restante creme.

Alise e leve ao frigorifico durante 4 horas.

Bom proveito…

Fonte http://bit.ly/1Ju1ztB

A melhor Tarte de Limão que ja experimentei!

Esta receita não deve agradar a todos! É um tanto ácida! ;) Eu sou mais docinha, eu até nos chás preciso de açúcar!! Mas ainda assim decidi testá-la... 
Não esperem uma tarte docinha... é só o que vos digo! Textura impecável!!
Quanto ao sour cream,encontrei 3 receitas caseiras para fazer sour cream (1/2 xícaras de creme de leite fresco = 150 g natas frescas / 1/2 xícara de iogurte natural = 125 g).

Ingredientes:

Massa:
125 g de manteiga sem sal a temperatura ambiente
110 g açúcar em pó (icing sugar) peneirado
1 gema bem cozida
1 gema
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
275 g de farinha peneirada
1 pitada de sal

Recheio (Lemon Curd):
3 ovos
3 gemas
175 g de açúcar
1 limão (raspa)
150 ml de sumo fresco de limão (cerca de 4 limões grandes)
150 g de manteiga
125 ml de "sour cream" (veja nos supermercados Aldi)

Massa:
1. Bata a manteiga com o açúcar em pó.
2. Adicione a gema de ovo cozida ralada.
3. Junte a gema crua e o extrato de baunilha e misture até estar bem incorporado.
4. Acrescente a farinha e o sal e misture até obter uma massa fofa.
5. Envolva esta massa em película transparente e leve ao frigorífico até estar firme, cerca de 2 horas.
6. Numa bancada enfarinhada, tenda a massa suavemente e forre uma tarteira de fundo amovível.
7. Coloque a tarteira no frigorífico por 30 minutos.
8. Ligue o forno a 165ºC.
9. Com um garfo, fure a massa e leve ao forno cerca de 20 minutos.
10. Deixe arrefecer a temperatura ambiente.

Recheio (Lemon Curd):
1. Coloque um tachinho com água ao lume.
2. Numa taça de metal, junte os ovos, as gemas, o açúcar, a raspa e o sumo de limão e mexa com a vara de arames.
3. Quando a água do tacho estiver a ferver, coloque a taça de metal por cima (sem tocar na água) e deixe fica cerca de 1 minuto mexendo suavemente.
4. Adicione a manteiga e continue sempre a mexer até o preparado engrossar (cerca de 5 minutos).
5. Retire a taça do calor, e adicione o "sour cream" mexendo até incorporar.
6. Verta este preparado, ainda morno, para a tarteira e deixe arrefecer no frigorífico durante a noite.

Tarte de Requeijão. Esta tarte é DI-VI-NAL!

Em primeiro lugar deixem-me que vos diga que esta tarte é DI-VI-NAL! 

Mas se alguém decidir fazer, seja usando a massa quebrada e furar com o garfo, ou seja fazendo a massa como na receita original, depois digam como correu. Eu ainda não desisti dela... mas terei de esperar uma outra ocasião para a voltar a fazer e testar novamente :P

Ingredientes:

Massa:

• 125 g de açúcar
• 65 g de manteiga
• 2 gotas de extracto de baunilha
• 2 ovos
• 130 g de farinha

ou

• 1 massa quebrada

Recheio:

• 250 g de açúcar
• 150 ml de água
• 1 colher de sopa de farinha
• 1 colher de chá de amido de milho
• 250 ml de leite
• 1 ovo
• 6 gemas
• 1 colher de café de extracto de baunilha
• 100 g de requeijão

1. Unte uma tarteira com manteiga e polvilhe com farinha.

Massa:
2. Forre a tarteira com a massa quebrada, pique-a com um garfo e reserve no frio;
ou
2. Faça a massa: Amasse o açúcar com a manteiga, a baunilha, os ovos, e a farinha. Quando estiverem bem ligados, tape a massa num recipiente e leve ao frio por 20 minutos.

Recheio:
3. Num tacho pequeno, junte o açúcar com a água, mexa e leve ao lume. Quando começar a ferver conte 2 minutos e desligue. Retire e deixe arrefecer (+/- 30 minutos).
4. Num tacho pequeno, misture a farinha e o amido de milho, vá juntando o leite devagar. Leve ao lume até engrossar, mexendo sempre. Transfira para outro recipiente e deixe arrefecer.
5. Ligue o forno a 220ºC.
6. Numa taça média, misture o ovo com as gemas, depois adicione a calda de açúcar em fio e mexendo. Junte também a mistura do leite, a baunilha e o requeijão desfeito.
7. Polvilhe uma superfície com farinha e estenda a massa com o rolo da cozinha e forre a tarteira ou passe à frente se optou pela massa quebrada.
8. Verta o creme na tarteira e leve ao forno 35 minutos (ver nota).
9. Desenforme depois de fria.

Bacalhau Confitado em Azeite. SUPER simples de fazer!

QUE COISA TÃO BOA!! Foi assado só em azeite"... SUPER simples de fazer. ADOREI  ADOREI ADOREI ADOREI! ESTÁ NO MEU TOP!

Acham que dá para aproveitar o azeite para fazer outras coisas? 

Ingredientes 2 pessoas:

1 cebola média-grande
6 batatas médias-pequenas
2 lombos de bacalhau demolhados
2 folhas de louro
4 dentes de alho
6 grãos de pimenta
Tomilho q.b.
Sal q.b.
Azeite q.b.

1. Ligue o forno a 205ºC.
2. Num refractário, disponha da cebola cortada às rodelas.
3. Descasque as batatas e corte-as em lascas (corte um batata ao meio - corte cada metade em metade - corte em lascas de 5 mm), e disponha-as sobre a cebola.
4. Adicione as folhas de louro, os alhos descascados, os grãos de pimenta e tempere com sal grosso.
5. Por cima coloque os lombos de bacalhau com a pele virada para baixo.
6. Regue com bastante azeite, até cobrir as batatas.
7. Adicione os raminhos de tomilho e leve ao forno por cerca de 45-50 minutos.

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Aba de Vitela Alentejana no Forno

Carne tão tenrinha que se desfaz na boca! E o arroz?!!! Estaladiço e tão saboroso! As batatinhas... ao pé do arroz foram destronadas. Se fizerem a receita, façam o arroz! :)

Leva muito tempo? Sim leva... 2horas... Dá trabalho? Não, não dá. Vale a pena? SIM!!! Nem que seja para sair da rotina alimentar!! ;) 

Ingredientes:

• 1 kg aba de vitela
• 1 cebola
• Vinagre q.b
• 2 dentes de alho
• 1 cubo de "knorr" de carne
• Azeite q.b.
• Água q.b.
• Massa de pimentão q.b.
• Sal grosso q.b.
• 1 chávena de chá de arroz agulha
• 1 colher de chá de colorau
• 10 a 15 batatinhas de assar
• Vinho verde q.b.

1. Ligue o forno a 205ºC.
2. Num tabuleiro de barro, disponha da cebola cortada às rodelas e borrife-as com vinagre.
3. Pincele a carne com massa de pimentão e tempere com sal grosso de ambos os lados e coloque dentro do tabuleiro.
4. Adicione os dentes de alho com casca, o cubo de carne cortado em pedacinhos e regue com um bom fio de azeite.
5. Cubra com água quente (ver nota).
6. Leve ao forno por 40 minutos, vire a carne e deixe assar mais 40 minutos.
7. Retire o tabuleiro do forno e retire 2,5 chávenas do caldo para um tachinho e reserve.
8. Descasque as batatinhas e tempera-as com sal, colorau e adicione ao tabuleiro da carne. Se sobrou pouco caldo regue com um pouco de vinho verde. Leve ao forno por mais 40 minutos (ou até as batatas assarem).
9. Enquanto isso, leve o caldo reservado ao lume e adicione o arroz e deixe cozinhar.
10. Transfira o arroz para um refractário e leve ao forno até secar e tostar.

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Mini Bolos de Ananás. Tão fofinhos!!!

ADORÁVEIS E DELICIOSOS! 
Esperava um bolinho mais seco e afinal era tão fofinho!!! Eu também confesso que estou sempre "em cima" do forno. Não gosto que os bolos assem tempo de mais... mal vejo que já têm "aspecto" lá vou eu com o palito.
Penso que esta receita numa forma de 20 cm também será fantástica.
Eu poderia ter usado um segundo tabuleiro de queques e em vez de 6 bolinhos, se calhar conseguia 12... mas foi a primeira vez que testei por isso estou desculpada. ;)

Se a sua forma for pequena, e pensa fazer o dobro dos bolinhos, só tem de dobrar os ingredientes da cobertura. ;) 

Ingredientes:

Cobertura:

• 1 lata de ananás das pequenas
• Cerejas q.b.
• 50 g de manteiga
• 50 g de açúcar mascavado escuro

Massa:

• 2 ovos
• 150 g de açúcar
• 4 colheres de sopa de sumo de ananás
• 100 g de farinha
• 1 colher de café de fermento em pó
• 1 pitada de sal

1. Ligue o forno a 175ºC.
2. Unte um tabuleiro de queques.
3. Misture a manteiga derretida com o açúcar mascavado.
4. Distribua este preparado entre as cavidades da forma.
5. Por cima coloque uma rodela de ananás e uma cereja no meio (no meu caso as cavidades da forma eram muito pequenas... por isso cortei as rodelas em pedacinhos)
6. Numa taça, junte os ovos, o açúcar e o sumo e bata um pouco.
7. Adicione, a farinha, o fermento e o sal e volte a bater até estar tudo bem incorporado.
8. Distribua a massa entre as cavidades da forma (no meu caso sobrou massa, acabei por untei uma forma de 10 cm que tenho, juntei, a olho, um pouco de manteiga derretida com açúcar mascavado e coloquei no fundo dessa forma, juntei uma rodela de ananás e uma cereja, e verti o resto da massa para essa forma).
9. Leve os mini bolos ao forno entre 15 a 25 minutos, vá verificando com o palito.