ENTRECOSTO COM VINHO TINTO

• INGREDIENTES:
• - 1 Kg de Entrecosto
• - 1 Cebola
• - 5 Dentes de alho
• - 2 Colheres (sopa) de banha de porco
• - 1 dl de azeite
• - 2 Folhas de louro
• - 2 Colheres (sopa) de polpa de tomate
• - 1 Colher (chá) de pimentão
• - Sal q.b.
• - Pimenta q.b.
• - 1 dl de vinho tinto

PREPARAÇÃO:

Parta o entrecosto em tiras.

Coloque a cebola às rodelas no fundo de um pirex e ponha por cima o entrecosto partido em tiras. Junte os alhos picados, o sal, o louro, a pimenta, o azeite, o pimentão e a polpa de tomate Envolva tudo. Junte vinho tinto. Mexa novamente muito bem o preparado.

Coloque no forno à temperatura de 250º C, coberto com folha de alumínio. Deixe cozer durante 30 minutos. No final deste tempo, retirar a folha de alumínio. Se for necessário junte um pouco de água.

Baixar a temperatura para 210º C. Deixar apurar durante mais 15 minutos, até a parte superior do petisco apresentar um aspecto de bem "assadinho".

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