PASTEL DE NATA. O mais famoso doce de Portugal!

PASTEL DE NATA. O mais famoso doce de Portugal!

Um autêntico cartão-de-visita nacional, o pastel de nata é um símbolo nacional. Prepare o mais português dos pastéis em sua casa e impressione os seus amigos e familiares. 

INGREDIENTES
1 l leite meio-gordo
2 cascas de limão
2 paus de canela
500 g açúcar
100 g farinha
2 ovos M
10 gemas de ovo M
500 g massa folhada
PREPARAÇÃO

1. Pré-aqueça o forno a 240º C.

2. Num tacho, coloque o leite, as cascas de limão e os paus de canela.

3. Leve ao lume até levantar fervura e desligue.

4. Numa taça, misture o açúcar com a farinha.

5. Acrescente a mistura ao leite, ainda bem quente, mexendo bem com varas.

6. Retire as cascas de limão e os paus de canela e deixe arrefecer durante 10 minutos.

7. Junte os ovos inteiros e as gemas. Mexa com as varas até formar um creme homogéneo. Leve ao lume novamente, mexendo sempre até engrossar.

8. Enrole a massa folhada formando um cilindro e corte em rodelas de 3 cm cada.

9. Com a ajuda dos polegares humedecidos, forre pequenas formas metálicas espalhando bem a massa até ao rebordo.

10. Deite o recheio nas formas e leve ao forno durante 15 minutos, ou até dourarem. Sirva ainda quente. Sugestão: polvilhe com canela.