Receita do maravilhoso Pudim de Maçã

 Receita do maravilhoso Pudim de Maçã

Se é uma grande apreciadora de maçã, vai gostar desta receita, pudim de mação.

Experimente, não se vai arrepender:

Ingredientes:

• 1 kg de maçãs pesadas com casca
• 1 pau de canela
• 1/2 cálice de vinho do Porto
• 5 ovos
• 250g de açúcar
• 50g de farinha com fermento (ou uma colher de café de fermento se não tiverem farinha com fermento)
• Caramelo para a fôrma.

Preparação:

1. Comece por descascar as maçãs e parti-las em pedaços.
2. Coloque num tacho e leve ao lume com o pau de canela e o vinho do Porto.
3. Deixe cozer.
4. Depois de cozida, retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
5. Retire o pau de canela e reduza a maçã a puré.
6. Aquecer o forno a 180.ºC .
7. Junte ao puré de maçã juntar os ovos e o açúcar e bata bem.
8. Por fim junte a farinha e bata novamente até estar um creme liso e limpo de grumos.
9. Unte uma fôrma de pudim com caramelo e coloque o preparado na fôrma.
10. Coloque o pudim no forno em banho-Maria e deixar cozer durante 45-50 minutos.
11. Depois de frio, coloque o pudim no frigorífico pelo menos 2 horas.

 

Morgado Doce conventual do Alentejo

Ingredientes:

400g de Açúcar
6 Ovos
1 colher de sopa de Farinha
1 colher de sopa de Manteiga
250g de Amêndoa moída
200g de Doce de Gila
Açúcar em Pó q.b.
Fios de ovos

Preparação:

Bata os ovos com o açúcar.
Depois, junte a farinha e a manteiga, previamente derretida.
Continue a mexer, até ligar.
Por fim, adicione o doce e a amêndoa ralada.
Envolva bem e transfira o preparado para uma forma untada com manteiga, forrada com papel vegetal também untado e polvilhada com farinha.

Leve ao forno e deixe cozer. Quando estiver dourado e o palito sair limpo, retirar do forno.
Desenformar e cobrir com fios de ovos.

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Bolo de: Paula Rosa - reguengos de Monsaraz

FRANGO NO SAL

 

FRANGO NO SAL

INGREDIENTES:

- 2 kg de sal grosso

- 1 frango inteiro com pele

- 6 c. sopa de pimentão vermelho

- 1 limão

- 8 dentes de alho

- pimenta branca

PREPARAÇÃO:

Lavar e secar bem o frango, introduzindo o limão partido em quartos e alguns dos dentes de alho descascados inteiros na cavidade da barriga. Laminar os restantes alhos e inserir por dentro da pele, tendo cuidado para esta não se rasgar. Temperar com pimenta branca. Juntar bem as perninhas do frango, atando se possível com linha de cozinha, de modo a impedir que o sal entre na cavidade. Misturar o sal com o pimentão numa tigela. Colocar um pouco desta mistura de sal numa assadeira e dispor o frango por cima. Terminar cobrindo-o completamente com o sal restante e borrifar toda a superfície levemente com água. Levar ao forno bem quente cerca de 2 horas e meia. Retirar e deixar arrefecer um pouco. Partir a superfície de sal e retirar cuidadosamente, raspando bem os lados.

Fonte original - todos os direitos reservados a:http://ovoestreladoemexido.blogspot.pt

 

ENTRECOSTO COM VINHO TINTO

• INGREDIENTES:
• - 1 Kg de Entrecosto
• - 1 Cebola
• - 5 Dentes de alho
• - 2 Colheres (sopa) de banha de porco
• - 1 dl de azeite
• - 2 Folhas de louro
• - 2 Colheres (sopa) de polpa de tomate
• - 1 Colher (chá) de pimentão
• - Sal q.b.
• - Pimenta q.b.
• - 1 dl de vinho tinto

PREPARAÇÃO:

Parta o entrecosto em tiras.

Coloque a cebola às rodelas no fundo de um pirex e ponha por cima o entrecosto partido em tiras. Junte os alhos picados, o sal, o louro, a pimenta, o azeite, o pimentão e a polpa de tomate Envolva tudo. Junte vinho tinto. Mexa novamente muito bem o preparado.

Coloque no forno à temperatura de 250º C, coberto com folha de alumínio. Deixe cozer durante 30 minutos. No final deste tempo, retirar a folha de alumínio. Se for necessário junte um pouco de água.

Baixar a temperatura para 210º C. Deixar apurar durante mais 15 minutos, até a parte superior do petisco apresentar um aspecto de bem "assadinho".

Fonte original - todos os direitos reservados a: http://acaixadotempo.blogspot.pt

 Bolo cor-de-rosa que é uma delícia

A receita que trago hoje é um delicioso bolo cor-de-rosa.

Ingredientes da receita:

• 1 pacote de gelatina de morango (costumam vir 2 – só se usa 1)
• 1 iogurte natural
• ½ chávena de chá de óleo
• 1 e ½ chávena de chá açúcar
• 2 chávenas de chá de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 4 ovos

Para a cobertura – derreter no microondas ou em banho-maria

• 200 g de chocolate em barra
• 2 colheres de sopa de leite
• 1 colher de sobremesa de manteiga

Preparação da receita:

Dissolver bem a gelatina em ½ chávena de água quente.

Deixar a gelatina arrefecer à temperatura ambiente.

Colocar todos os ingredientes no liquidificador – menos a farinha de trigo e o fermento em pó. Bater aproximadamente 3 minutos. (Eu usei a batedeira).

Colocar a massa numa tigela e, em seguida, adicionar a farinha e o fermento em pó.

Untar e polvilhar uma forma, despejar a massa e levar ao forno 35 minutos a 180ºC.

Depois de frio, cobrir com o chocolate derretido.

Fonte: Receitas lá de casa

 

Ovos na Areia

Ingredientes

• 8 gemas de ovo
• 100g bolacha maria
• 100g açúcar
• 150ml vinho porto branco
• canela q.b.
• amendoim, noz ou avelã q.b.

Preparação

Rale as bolachas e reserve.

Junte o açúcar as gemas de ovo e bata durante 5 minutos até clarear e ficar uma mistura suave.

Leve ao banho maria, junte o vinho do porto e sempre a mexer deixe engrossar. (cerca 10 minutos)

Numa tacinha ou copo, coloque uma base de bolacha e depois os ovos.

Finalize com um pouco de canela e amendoin.

 

Pão de Mel 

Ingredientes

• 1/2 kg de farinha de trigo
• 1 c. (de sopa rasa) de fermento em pó
• 1/2 kg de açúcar mascavado
• 2,5 dl de leite
• 2 dl de mel
• 1 c. (de chá) de canela em pó
• 1 c. (de chá) de cravinho em pó
• 1 colher (de chá) de noz-moscada
• 1 colher (de chá) de aroma de baunilha
• 4 ovos

Preparação

Peneire a farinha com o fermento e reserve. Leve ao lume o açúcar e o leite; mexa bem, até dissolver o açúcar. Retire e coe por um passador.

Verta na taça da batedeira; adicione os restantes ingredientes e bata bem. Acrescente-lhes a farinha peneirada.

Disponha a massa num tabuleiro, de 30 x 30 centímetros, untado com manteiga e forrado com papel vegetal, também untado. Leve ao forno, a 180° C, por 35 minutos. Deixe arrefecer, corte em quadrados e sirva.

Fonte: https://asreceitasdeportugal.com/