DELICIA DE PÊSSEGO

Preparada em apenas 35 minutos, esta receita de delícia de pêssego é ideal para quem adora sobremesas e doces. Se tiver pêssego em calda aí em casa, aproveite e prepare esta maravilha! 😉

• 
  
•  320g de palitos la reine
• 1 lata de pêssego em calda com 825g
• 600 ml de natas
• 1 lata de leite condensado
• Pêssego em calda para decorar

Corte os pêssegos em cubinhos. Preencha o fundo de um tabuleiro com palitos la reine.

Despeje a calda do pêssego por cima e deixe embeber.

Parta os restantes palitos em pedacinhos. Bata as natas até que fiquem bem firmes, convém que sejam de boa qualidade

Junte o leite condensado e bata até que fique um creme bem espesso.

Misture os pêssegos com o creme.

Espalhe metade do creme no tabuleiro.

Coloque por cima os palitos partidos. Cubra com o restante creme.

Alise e leve ao frigorifico durante 4 horas.

Bom proveito…

Fonte http://bit.ly/1Ju1ztB

A melhor Tarte de Limão que ja experimentei!

Esta receita não deve agradar a todos! É um tanto ácida! ;) Eu sou mais docinha, eu até nos chás preciso de açúcar!! Mas ainda assim decidi testá-la... 
Não esperem uma tarte docinha... é só o que vos digo! Textura impecável!!
Quanto ao sour cream,encontrei 3 receitas caseiras para fazer sour cream (1/2 xícaras de creme de leite fresco = 150 g natas frescas / 1/2 xícara de iogurte natural = 125 g).

Ingredientes:

Massa:
125 g de manteiga sem sal a temperatura ambiente
110 g açúcar em pó (icing sugar) peneirado
1 gema bem cozida
1 gema
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
275 g de farinha peneirada
1 pitada de sal

Recheio (Lemon Curd):
3 ovos
3 gemas
175 g de açúcar
1 limão (raspa)
150 ml de sumo fresco de limão (cerca de 4 limões grandes)
150 g de manteiga
125 ml de "sour cream" (veja nos supermercados Aldi)

Massa:
1. Bata a manteiga com o açúcar em pó.
2. Adicione a gema de ovo cozida ralada.
3. Junte a gema crua e o extrato de baunilha e misture até estar bem incorporado.
4. Acrescente a farinha e o sal e misture até obter uma massa fofa.
5. Envolva esta massa em película transparente e leve ao frigorífico até estar firme, cerca de 2 horas.
6. Numa bancada enfarinhada, tenda a massa suavemente e forre uma tarteira de fundo amovível.
7. Coloque a tarteira no frigorífico por 30 minutos.
8. Ligue o forno a 165ºC.
9. Com um garfo, fure a massa e leve ao forno cerca de 20 minutos.
10. Deixe arrefecer a temperatura ambiente.

Recheio (Lemon Curd):
1. Coloque um tachinho com água ao lume.
2. Numa taça de metal, junte os ovos, as gemas, o açúcar, a raspa e o sumo de limão e mexa com a vara de arames.
3. Quando a água do tacho estiver a ferver, coloque a taça de metal por cima (sem tocar na água) e deixe fica cerca de 1 minuto mexendo suavemente.
4. Adicione a manteiga e continue sempre a mexer até o preparado engrossar (cerca de 5 minutos).
5. Retire a taça do calor, e adicione o "sour cream" mexendo até incorporar.
6. Verta este preparado, ainda morno, para a tarteira e deixe arrefecer no frigorífico durante a noite.

Tarte de Requeijão. Esta tarte é DI-VI-NAL!

Em primeiro lugar deixem-me que vos diga que esta tarte é DI-VI-NAL! 

Mas se alguém decidir fazer, seja usando a massa quebrada e furar com o garfo, ou seja fazendo a massa como na receita original, depois digam como correu. Eu ainda não desisti dela... mas terei de esperar uma outra ocasião para a voltar a fazer e testar novamente :P

Ingredientes:

Massa:

• 125 g de açúcar
• 65 g de manteiga
• 2 gotas de extracto de baunilha
• 2 ovos
• 130 g de farinha

ou

• 1 massa quebrada

Recheio:

• 250 g de açúcar
• 150 ml de água
• 1 colher de sopa de farinha
• 1 colher de chá de amido de milho
• 250 ml de leite
• 1 ovo
• 6 gemas
• 1 colher de café de extracto de baunilha
• 100 g de requeijão

1. Unte uma tarteira com manteiga e polvilhe com farinha.

Massa:
2. Forre a tarteira com a massa quebrada, pique-a com um garfo e reserve no frio;
ou
2. Faça a massa: Amasse o açúcar com a manteiga, a baunilha, os ovos, e a farinha. Quando estiverem bem ligados, tape a massa num recipiente e leve ao frio por 20 minutos.

Recheio:
3. Num tacho pequeno, junte o açúcar com a água, mexa e leve ao lume. Quando começar a ferver conte 2 minutos e desligue. Retire e deixe arrefecer (+/- 30 minutos).
4. Num tacho pequeno, misture a farinha e o amido de milho, vá juntando o leite devagar. Leve ao lume até engrossar, mexendo sempre. Transfira para outro recipiente e deixe arrefecer.
5. Ligue o forno a 220ºC.
6. Numa taça média, misture o ovo com as gemas, depois adicione a calda de açúcar em fio e mexendo. Junte também a mistura do leite, a baunilha e o requeijão desfeito.
7. Polvilhe uma superfície com farinha e estenda a massa com o rolo da cozinha e forre a tarteira ou passe à frente se optou pela massa quebrada.
8. Verta o creme na tarteira e leve ao forno 35 minutos (ver nota).
9. Desenforme depois de fria.

Bacalhau Confitado em Azeite. SUPER simples de fazer!

QUE COISA TÃO BOA!! Foi assado só em azeite"... SUPER simples de fazer. ADOREI  ADOREI ADOREI ADOREI! ESTÁ NO MEU TOP!

Acham que dá para aproveitar o azeite para fazer outras coisas? 

Ingredientes 2 pessoas:

1 cebola média-grande
6 batatas médias-pequenas
2 lombos de bacalhau demolhados
2 folhas de louro
4 dentes de alho
6 grãos de pimenta
Tomilho q.b.
Sal q.b.
Azeite q.b.

1. Ligue o forno a 205ºC.
2. Num refractário, disponha da cebola cortada às rodelas.
3. Descasque as batatas e corte-as em lascas (corte um batata ao meio - corte cada metade em metade - corte em lascas de 5 mm), e disponha-as sobre a cebola.
4. Adicione as folhas de louro, os alhos descascados, os grãos de pimenta e tempere com sal grosso.
5. Por cima coloque os lombos de bacalhau com a pele virada para baixo.
6. Regue com bastante azeite, até cobrir as batatas.
7. Adicione os raminhos de tomilho e leve ao forno por cerca de 45-50 minutos.

http://desastresculinarios.blogspot.com/

Aba de Vitela Alentejana no Forno

Carne tão tenrinha que se desfaz na boca! E o arroz?!!! Estaladiço e tão saboroso! As batatinhas... ao pé do arroz foram destronadas. Se fizerem a receita, façam o arroz! :)

Leva muito tempo? Sim leva... 2horas... Dá trabalho? Não, não dá. Vale a pena? SIM!!! Nem que seja para sair da rotina alimentar!! ;) 

Ingredientes:

• 1 kg aba de vitela
• 1 cebola
• Vinagre q.b
• 2 dentes de alho
• 1 cubo de "knorr" de carne
• Azeite q.b.
• Água q.b.
• Massa de pimentão q.b.
• Sal grosso q.b.
• 1 chávena de chá de arroz agulha
• 1 colher de chá de colorau
• 10 a 15 batatinhas de assar
• Vinho verde q.b.

1. Ligue o forno a 205ºC.
2. Num tabuleiro de barro, disponha da cebola cortada às rodelas e borrife-as com vinagre.
3. Pincele a carne com massa de pimentão e tempere com sal grosso de ambos os lados e coloque dentro do tabuleiro.
4. Adicione os dentes de alho com casca, o cubo de carne cortado em pedacinhos e regue com um bom fio de azeite.
5. Cubra com água quente (ver nota).
6. Leve ao forno por 40 minutos, vire a carne e deixe assar mais 40 minutos.
7. Retire o tabuleiro do forno e retire 2,5 chávenas do caldo para um tachinho e reserve.
8. Descasque as batatinhas e tempera-as com sal, colorau e adicione ao tabuleiro da carne. Se sobrou pouco caldo regue com um pouco de vinho verde. Leve ao forno por mais 40 minutos (ou até as batatas assarem).
9. Enquanto isso, leve o caldo reservado ao lume e adicione o arroz e deixe cozinhar.
10. Transfira o arroz para um refractário e leve ao forno até secar e tostar.

http://desastresculinarios.blogspot.com/

Mini Bolos de Ananás. Tão fofinhos!!!

ADORÁVEIS E DELICIOSOS! 
Esperava um bolinho mais seco e afinal era tão fofinho!!! Eu também confesso que estou sempre "em cima" do forno. Não gosto que os bolos assem tempo de mais... mal vejo que já têm "aspecto" lá vou eu com o palito.
Penso que esta receita numa forma de 20 cm também será fantástica.
Eu poderia ter usado um segundo tabuleiro de queques e em vez de 6 bolinhos, se calhar conseguia 12... mas foi a primeira vez que testei por isso estou desculpada. ;)

Se a sua forma for pequena, e pensa fazer o dobro dos bolinhos, só tem de dobrar os ingredientes da cobertura. ;) 

Ingredientes:

Cobertura:

• 1 lata de ananás das pequenas
• Cerejas q.b.
• 50 g de manteiga
• 50 g de açúcar mascavado escuro

Massa:

• 2 ovos
• 150 g de açúcar
• 4 colheres de sopa de sumo de ananás
• 100 g de farinha
• 1 colher de café de fermento em pó
• 1 pitada de sal

1. Ligue o forno a 175ºC.
2. Unte um tabuleiro de queques.
3. Misture a manteiga derretida com o açúcar mascavado.
4. Distribua este preparado entre as cavidades da forma.
5. Por cima coloque uma rodela de ananás e uma cereja no meio (no meu caso as cavidades da forma eram muito pequenas... por isso cortei as rodelas em pedacinhos)
6. Numa taça, junte os ovos, o açúcar e o sumo e bata um pouco.
7. Adicione, a farinha, o fermento e o sal e volte a bater até estar tudo bem incorporado.
8. Distribua a massa entre as cavidades da forma (no meu caso sobrou massa, acabei por untei uma forma de 10 cm que tenho, juntei, a olho, um pouco de manteiga derretida com açúcar mascavado e coloquei no fundo dessa forma, juntei uma rodela de ananás e uma cereja, e verti o resto da massa para essa forma).
9. Leve os mini bolos ao forno entre 15 a 25 minutos, vá verificando com o palito.